boolean bg_is_white = true;

void draw() {
  if(bg_is_white) {
    background(255);
    fill(0);
  } else {
    background(0);
    fill(255);
  }
  ellipseMode(CENTER);
  ellipse(50, 50, 50, 50);
}

void keyPressed() {
  bg_is_white = false;
}

void mousePressed() {
  bg_is_white = true;
}